Napój cesarzy: smak i właściwości białej herbaty
W Europie popularne są herbaty zielone i czarne, podczas gdy odmiany białe pozostają egzotyczne. Ale to oni są uważani za prawdziwą herbacianą elitę w Chinach. To delikatne, wyrafinowane i bardzo zdrowe odmiany, które nazywane są eliksirem młodości.
Pewnego razu kup białą herbatę mogli tylko bogaci ludzie - cesarz i jego świta. Dziś jest dostępny dla wszystkich, nie tylko w domu, ale także na Ukrainie.
Czym wyróżnia się biała herbata
Twórcy białych odmian początkowo starali się zachować maksymalne naturalne korzyści z liści herbaty. Specyfika technologii polega na tym, że surowiec nie jest prażony, nie jest zgniatany ani skręcany, ale po prostu suszony na słońcu.
Surowiec też jest inny. Do produkcji białej herbaty pobierane są tylko młode końcówki dojrzewające. Dzięki minimalnej fermentacji liście zachowują świeżość i maksymalne stężenie substancji aktywnych. Wyselekcjonowane, wysokiej jakości i drogie surowce są zbierane ręcznie i traktowane z niezwykłą delikatnością.
Surowce do białej herbaty są tradycyjnie uprawiane na górskich plantacjach w prowincji Fujian, gdzie są przetwarzane. Technologia jest złożona, więc mistrzowie długo się uczą, zanim zaczną tworzyć to arcydzieło. Jeśli popełnisz najmniejszy błąd i naruszysz wymagania technologii, możesz zepsuć całą partię drogiej herbaty.
Biała herbata ma szczególny smak. Napar jest lekki i przejrzysty, podobnie jak sok brzozowy z łyżką miodu. Biała herbata emanuje aromatem wiosennych ziół, odbijają się w niej nuty melona i dojrzałych jagód.
Korzyści z białej herbaty
Delikatna obróbka pędów herbaty pozwala zachować maksymalne stężenie naturalnych substancji w białej herbacie. Zawiera kompleks minerałów, witamin i innych składników aktywnych potrzebnych naszemu organizmowi. W Imperium Niebieskim wysoko cenione są elitarne odmiany tej herbaty, które słusznie zasłużyły sobie na miano eliksirów młodości.
Biała herbata pobudza podobnie jak inne odmiany, ale robi to delikatnie, ponieważ zawiera teinę, a nie zwykłą kofeinę. Napój sprzyja odmłodzeniu, wzmacnia naczynia krwionośne. Biała herbata pobudza mózg, co poprawia pamięć i koncentrację. Pomoże Ci szybko schudnąć bez szkody dla zdrowia.
Zasady parzenia białej herbaty
Aby docenić smak i niepowtarzalny aromat tego napoju, nie zalewaj go wrzątkiem i parz w ciesach.
Kilka wskazówek:
- smak białej herbaty będzie czystszy, jeśli do zaparzania użyjesz wyłącznie miękkiej, oczyszczonej wody, a nie wody mineralnej;
- nie możesz zalać białej herbaty tylko przegotowaną wodą, pozwól jej trochę ostygnąć, aby nie zepsuć napoju;
- do parzenia białej herbaty stosuj metodę krótkiego zaparzania;
- nie prześwietlaj białej herbaty, każdą cieśninę należy przechowywać nie dłużej niż 15-20 sekund;
- jeśli wybrałeś wysokiej jakości białą herbatę, jedną porcję możesz zaparzyć nawet 7 razy, a każdy nowy napar ujawni nowe nuty smakowe i zapachowe.
Najczęściej jest sprzedawany młodym ludziom. Ale czasami są wciskane w ciasta, takie jak pu-erh, i pozostawiane do dojrzewania. Smak dojrzałej białej herbaty jest bardziej intensywny, a cena wyższa.
Przeczytaj także: